BAMYA:
Super lecker und richtig gesund! Die enthaltenen Okraschoten gelten als neues Superfood – hoher Anteil an Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitamin C.
Alle Zutaten bei uns im Laden erhältlich!
Zutaten:
- 500 g Lammkeule oder ohne Fleisch
- 500 g Okraschoten
- 2 Knoblauch (je nach Belieben)
- 2 EL Tomatenpaste
- 500 ml gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
- 1 EL Salz
Zubereitung:
Zu Beginn 2 EL Öl in einen Kochtopf geben und dieses erhitzen. Anschließend das gewaschene Fleisch in das heiße Öl geben und beide Seiten des Fleisches schön braun braten. Dann einen halben Liter Wasser beifügen, zudecken und eine halbe Stunde kochen lassen.
Danach Tomatenpaste mit Tomatensauce mischen separat in einer Schüssel mischen und zum Fleisch geben. Salz und zwei Stücke Knoblauch in den Topf mit Fleisch und Tomatensauce dazu geben. Anschließend Okraschoten und ein Glas Wasser hinzugeben. Dann alles eine halbe Stunde kochen lassen bis die Sauce dickflüssig wird.
Bei Bedarf kann Peperoni beigefügt werden.
Ohne Fleisch:Zu Beginn Zwiebeln schneiden und anschließend in eine Pfanne geben. Diese in Öl solange braten bis sie gold werden. Zwei frische Tomaten mit einem EL Tomatenpaste dazugeben. Danach einen halben Liter Wasser, Salz und 2 Knoblauch hinzufügen. Zuletzt die Okraschoten in die Suppe geben und eine halbe Stunde kochen lassen.
Dazu passt:
Reis oder Naan
